Chez Monvinargentin.com on vous dévoile quelques recettes simple a faire chez vous !
Et comme on sait que vous les aimez tant, on commence par eux :
#1 EMPANADAS DE CARNE
Façon Recoleta
Ils sont si beaux et si bons ses petits chaussons farcis ...
INGREDIENTS:
Pour 4 chaussons
1 Pâte brisée
250g de viande de boeuf Argentin
1 Oignon
1/2 Poivron
1 Gousse d'ail
1 Oeuf Dur
2c à café de Concentré de tomate
2 Olives vertes
1c à café de Cumin
1c à café de Paprika
1c à café de farine
5cl d'eau
ETAPE 1
Pelez et émincez les oignons et les poivrons. Dénoyautez les olives et hachez-les grossièrement au couteau (vous pouvez aussi prendre des olives vert déjà dénoyautées). Écalez les œufs durs et hachez-les également.
ETAPE 2
Dans une poêle, faites revenir les oignons émincés dans de l'huile d'olive à feu vif pendant 3-4 minutes. Ajoutez la viande de bœuf Argentine préalablement hachée et poursuivez la cuisson 5 minutes en remuant avec une spatule ou une cuillère en bois puis ajoutez le concentré de tomates et les poivrons. Mélangez 2 minutes à feu toujours vif. Pour évitez que la viande soit trop sèche, ajoutez la farine et l'eau et laissez cuir 5 min.
ETAPE 3
Renversez le tout dans un saladier puis ajoutez l'oeuf et les olives, salez et poivrez.
Laissez refroidir et couvrez votre préparation.
Conseil: faire votre farce la veille pour plus de saveur
Sortez votre farce du réfrigérateur 1 heure avant pour qu'elle soit à température ambiante.
ETAPE 4
Préchauffé votre four à 200°C
Étalez la pâte et faites des cercles d'environ 15 centimètres de diamètre avec un emporte-pièce ou un bol. Déposez une bonne cuillère à soupe de farce sur la moitié de la pâte et refermez le chausson en demi-lune en appuyant bien sur les bords. Repliez ensuite les bords en bais ou festonnez les avec une fourchette.
ETAPE 6
Recouvrez la plaque du four avec du papier sulfurisé, déposez les empanadas et badigeonnez-les au pinceau de cuisine avec du jaune d'oeuf.
Enfournez et laissez les cuire entre 20 et 25min en fonction de votre four.