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LES VINS & RECETTES DU
BARRIO NORTE

Parce qu'on aime partager avec vous !

C'est pas parce qu'on est en confinement qu'on ne peut pas se faire plaisir !

Dernière mise à jour : 24 mars 2020

Chez Monvinargentin.com on vous dévoile quelques recettes simple a faire chez vous !

Et comme on sait que vous les aimez tant, on commence par eux :




#1 EMPANADAS DE CARNE

Façon Recoleta



Ils sont si beaux et si bons ses petits chaussons farcis ...



INGREDIENTS:

Pour 4 chaussons


1 Pâte brisée

250g de viande de boeuf Argentin

1 Oignon

1/2 Poivron

1 Gousse d'ail

1 Oeuf Dur

2c à café de Concentré de tomate

2 Olives vertes

1c à café de Cumin

1c à café de Paprika

1c à café de farine

5cl d'eau



ETAPE 1


Pelez et émincez les oignons et les poivrons. Dénoyautez les olives et hachez-les grossièrement au couteau (vous pouvez aussi prendre des olives vert déjà dénoyautées). Écalez les œufs durs et hachez-les également.


ETAPE 2


Dans une poêle, faites revenir les oignons émincés dans de l'huile d'olive à feu vif pendant 3-4 minutes. Ajoutez la viande de bœuf Argentine préalablement hachée et poursuivez la cuisson 5 minutes en remuant avec une spatule ou une cuillère en bois puis ajoutez le concentré de tomates et les poivrons. Mélangez 2 minutes à feu toujours vif. Pour évitez que la viande soit trop sèche, ajoutez la farine et l'eau et laissez cuir 5 min.


ETAPE 3


Renversez le tout dans un saladier puis ajoutez l'oeuf et les olives, salez et poivrez.

Laissez refroidir et couvrez votre préparation.

Conseil: faire votre farce la veille pour plus de saveur

Sortez votre farce du réfrigérateur 1 heure avant pour qu'elle soit à température ambiante.


ETAPE 4

Préchauffé votre four à 200°C

Étalez la pâte et faites des cercles d'environ 15 centimètres de diamètre avec un emporte-pièce ou un bol. Déposez une bonne cuillère à soupe de farce sur la moitié de la pâte et refermez le chausson en demi-lune en appuyant bien sur les bords. Repliez ensuite les bords en bais ou festonnez les avec une fourchette.


ETAPE 6

Recouvrez la plaque du four avec du papier sulfurisé, déposez les empanadas et badigeonnez-les au pinceau de cuisine avec du jaune d'oeuf.

Enfournez et laissez les cuire entre 20 et 25min en fonction de votre four.




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