El Porvenir – Absoluto Malbec 2022
Région : Cafayate, Vallée de Calchaquíes – Salta, Argentine
Cépage : 100% Malbec
Millésime : 2022
Style : Sans élevage en bois – expression pure du cépage
Absoluto, c’est le Malbec à l’état brut. Une cuvée volontairement non élevée en fût, pour laisser parler le fruit, le sol et l’altitude sans maquillage. Issu de vignes situées à plus de 1750 mètres d’altitude, ce vin met en lumière l’authenticité du terroir de Cafayate.
Robe rubis violacée brillante. Nez explosif de fruits rouges frais, cerise, framboise, groseille, avec une note florale intense (violette, rose sauvage) et une touche légèrement épicée. En bouche, le vin est juteux, dynamique et frais, avec des tanins croquants, une belle acidité et une texture fluide. L’ensemble est gourmand, direct et désaltérant, tout en gardant la profondeur typique du Malbec d’altitude.
À boire jeune, légèrement rafraîchi, avec des plats simples mais savoureux : grillades, tapas, empanadas, ou même une cuisine végétale méditerranéenne.
Un Malbec vibrant, sans maquillage – pur, franc et terriblement vivant.