LA CHOCOTORTA - Dessert typique Argentin

Comme toutes recettes "traditionnelles", il y'en à plusieurs. Nous, on vous présente la recette du Barrio Norte, et vous nous en direz des nouvelles !

INGREDIENTS:

pour 6 personnes

400g de génoise

300g de mascarpone

500g de Dulce de Leche (recette ici)

1/2 Litre de café

ETAPE 1

Battre la mascarpone avec le dulce de leche jusqu'à obtenir une consistance lisse et onctueuse

ETAPE 2

Coupez la génoise dans la largeur en 4 couches & imbibez les de café

Il est impératif qu'elle soit très bien imbibée !

ETAPE 3

Superposez ensuite la génoise imbibée et le mélange mascarpone/dulce de leche sur 4 couches.

ETAPE 4

Laissez reposer au réfrigérateur au minimum 3heures avant de déguster

Et si vous souhaitez faire la génoise vous même:

INGREDIENTS:

140g de sucre + 1 cuillère à soupe

10g de beurre

40g de farine

20g de cacao en poudre

4 oeufs

40g de farine

ETAPE 1

Préchauffez le four à 170°C (thermostat 5-6)

ETAPE 2

Séparez les blancs et les jaunes d'oeuf, mélangez les jaunes et les 140g de sucre dans un saladier, puis faites blanchir le tout.

ETAPE 3

Ajoutez ensuite la farine et le cacao

ETAPE 4

Battez les blancs en neige ferme en ajoutant la cuillère à soupe de sucre à mi battage

ETAPE 5

Incorporez délicatement les blancs au mélange, puis versez le tout dans un moule.

ETAPE 6

Laissez cuir au four pendant 25 min