Comme toutes recettes "traditionnelles", il y'en à plusieurs. Nous, on vous présente la recette du Barrio Norte, et vous nous en direz des nouvelles !
INGREDIENTS:
pour 6 personnes
400g de génoise
300g de mascarpone
500g de Dulce de Leche (recette ici)
1/2 Litre de café
ETAPE 1
Battre la mascarpone avec le dulce de leche jusqu'à obtenir une consistance lisse et onctueuse
ETAPE 2
Coupez la génoise dans la largeur en 4 couches & imbibez les de café
Il est impératif qu'elle soit très bien imbibée !
ETAPE 3
Superposez ensuite la génoise imbibée et le mélange mascarpone/dulce de leche sur 4 couches.
ETAPE 4
Laissez reposer au réfrigérateur au minimum 3heures avant de déguster
Yummy, une tuerie n'est ce pas ?
Et si vous souhaitez faire la génoise vous même:
INGREDIENTS:
140g de sucre + 1 cuillère à soupe
10g de beurre
40g de farine
20g de cacao en poudre
4 oeufs
40g de farine
ETAPE 1
Préchauffez le four à 170°C (thermostat 5-6)
ETAPE 2
Séparez les blancs et les jaunes d'oeuf, mélangez les jaunes et les 140g de sucre dans un saladier, puis faites blanchir le tout.
ETAPE 3
Ajoutez ensuite la farine et le cacao
ETAPE 4
Battez les blancs en neige ferme en ajoutant la cuillère à soupe de sucre à mi battage
ETAPE 5
Incorporez délicatement les blancs au mélange, puis versez le tout dans un moule.
ETAPE 6
Laissez cuir au four pendant 25 min
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