LES VINS & RECETTES DU
BARRIO NORTE

Parce qu'on aime partager avec vous !

LA CHOCOTORTA - Dessert typique Argentin

Comme toutes recettes "traditionnelles", il y'en à plusieurs. Nous, on vous présente la recette du Barrio Norte, et vous nous en direz des nouvelles !











INGREDIENTS:

pour 6 personnes


400g de génoise

300g de mascarpone

500g de Dulce de Leche (recette ici)

1/2 Litre de café











ETAPE 1

Battre la mascarpone avec le dulce de leche jusqu'à obtenir une consistance lisse et onctueuse


ETAPE 2

Coupez la génoise dans la largeur en 4 couches & imbibez les de café

Il est impératif qu'elle soit très bien imbibée !


ETAPE 3

Superposez ensuite la génoise imbibée et le mélange mascarpone/dulce de leche sur 4 couches.


ETAPE 4

Laissez reposer au réfrigérateur au minimum 3heures avant de déguster




Yummy, une tuerie n'est ce pas ?





Et si vous souhaitez faire la génoise vous même:




INGREDIENTS:


140g de sucre + 1 cuillère à soupe

10g de beurre

40g de farine

20g de cacao en poudre

4 oeufs

40g de farine




ETAPE 1

Préchauffez le four à 170°C (thermostat 5-6)


ETAPE 2

Séparez les blancs et les jaunes d'oeuf, mélangez les jaunes et les 140g de sucre dans un saladier, puis faites blanchir le tout.


ETAPE 3

Ajoutez ensuite la farine et le cacao


ETAPE 4

Battez les blancs en neige ferme en ajoutant la cuillère à soupe de sucre à mi battage


ETAPE 5

Incorporez délicatement les blancs au mélange, puis versez le tout dans un moule.


ETAPE 6

Laissez cuir au four pendant 25 min






N'hésitez pas à nous envoyer les photos du résultat par instagram !


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