LES VINS & RECETTES DU
BARRIO NORTE

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LE JEUDI, C'EST NEGRONI !

Ce grand classique Italien qu'on aime tant !




INGREDIENTS


3cl de Vermouth rouge

3cl de Campari

3cl de gin

1 zeste d'orange (ou tranche)



Dans un beau verre Old Fashion:

• Remplir de glace

• Versez le Vermouth rouge, le Campari & le gin

• Remuez à l'aide d'une cuillère à mélange pendant environ 10sec

• Décorez votre verre d'un zeste d'orange

(ou d'une tranche)









 


Qu'est ce qu'un Negroni ?


D'origine Italienne, le Negroni est un cocktail populaire que le consomme généralement en apéritif. Il est composé de vermouth rouge, Campari et de Gin. Il est généralement présenté dans un verre Old Fashionned ou dans un verre à whisky.



L'origine du Negroni ?


En 1919 à Florence, le "café Cassoni" était le lieu ou la noblesse florentine se réunissais avant le diner. C'est en revenant d'un voyage à Londres que le comte Camillo Negroni, un habitué du café, demanda au barman de modifier son habituel Americano en remplaçant l'eau gazeuse par du gin, alcool qu'il avait découvert lors de son dernier voyage.


Le succès de cette nouvelle recette fut immédiat et les clients ne tardèrent pas à demander "un Americano avec du gin". C'est ainsi que le barman eu l'idée d'appeler ce nouveau cocktail par la nom de son inventeur "Negroni" pour honorer le comte et abréger l'appélation "Americano avec du gin".



Les variations du cocktail


Comme tout cocktail populaire, le Negroni à engendré quelques variation de recette.


Americano: Si on en croit l'histoire du Negroni, tout est parti de l'Americano.

Du coup sa variante serait la même recette en remplaçant le gin par de l'eau gazeuse.


Le Sbagliato: C'est en partant d'une erreur que le Sbagliato (qui signifi "erreur" est né. La légende raconte que le Barman Italien qui l'aurait inventé, voulant servir un Negroni, aurait saisi malencontreusement une bouteille de Prosecco au lieu d'une bouteille de gin. C'est cette erreur qui serait donc à l'origine du "faux" Negroni.


White Negroni : C'est le cousin Français du Negroni. Changeant légèrement le rouge bordeaux du Négroni par une couleur plus blanche, en remplaçant le Vermouth rouge par du Lillet Blanc & le Campari par de la Suze.






L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. Consommez avec modération.







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