Façon Recoleta
INGREDIENTS
100g de Filet de Boeuf Argentin
20g de farine
20g de graines de sésame blanc & noir
1 oeuf
30cl de jus de viande
5cl de sauce soja
2cl d'huile de sésame
Sel & poivre
ETAPE 1
Déposez dans trois bols distincts, la farine, les graines de sésames et l'oeuf.
Salez et poivrez votre morceau de filet, puis placez le successivement dans la farine, l'oeuf puis dans les graines de sésame.
ETAPE 2
Dans une casserole, faites chauffer le jus viande, la sauce soja et l'huile de sésame. Bien mélanger.
Dans une poêle, faites chauffer un peu d'huile d'olive. Une fois la poêle bien chaude, faites paner le filet environ 30 secondes de chaque côtés.
ETAPE 3
Coupez le filet en fines tranches et disposez les harmonieusement dans une assiette. Nappez avec le jus de viande. Vous pouvez la servir avec un bouquet persil.