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C’est un 100% Cabernet Sauvignon dont les raisins proviennent de différent vignobles de plus de 50ans de la Consulta et Russel à 1100m d'altitude. 

C’est un vin dense et complexe en bouche avec une trame tannique imposante, qui se caractérise par la rencontre chaleureuse de toute une palette de fruits rouges, de graphite, de tabac.. L’élevage en barriques lui apporte la complexité avec des notes de vanille et de cacao.

 

BODEGA ATAMISQUE

"Atamisque" est un arbuste d'origine autochtone de la Cordillère des Andes, d'environ 3m de hauteur, qui croit spontanément autour de la cave et qui à donné son nom à la bodega.


Le domaine est situé dans la commune de San José, dans la région de Tupungato, qui est une des meilleures zones viticoles de la région de Mendoza. Les journées sont chaudes et les nuits fraîches. Le sol est un mélange de terres alluvionnaires et argilo-sablonneuses qui couvrent un substrat de roche dure. Les raisins proviennent des propres parcelles du domaine sur une superficie de 125 hectares. Le vignoble est composé de jeunes vignes plantées ces dix dernières années (85 Ha), de 40 Ha de ceps qui ont une trentaine d’année (chardonnay/pinot noir/merlot) et de très vieilles vignes (près de 100 ans d’âge) qui produisent l’Atamisque Malbec situées à La Consulta, plus au sud de la Vallée de Uco.
Ces vignobles sont plantés à une altitude moyenne de 1300 mètres. Les vendanges sont manuelles et se font très tôt le matin. La fermentation des rouges qui dure quinze jours est suivie d’une macération de la même durée. Les vins sont entonnés dans des barriques françaises neuves et élevés pendant 12 à 18 mois. Les raisins blancs sont pressurés sans être égrappés, puis ils sont vinifiés en barriques. Le chai a été entièrement conçu pour éviter tout pompage, et le vin circule uniquement par gravité. Les barriques sont uniquement françaises et proviennent de différentes régions de France (Vosges, Tronçais, Allier, Nevers) des tonneliers Taransaud et Demptos.

ATAMISQUE Cabernet Sauvignon 2019

31,40 €Prix
  • Bodega : Atamisque

    Région:  Valle de Uco, Mendoza

    Cépage: 100% Cabernet Sauvignon

    Millésime: 2019

    Alcool: 14,5%

  • On l'accord parfaitement avec une viande grillée ou une volaille, mais aussi avec une belle planche de charcuterie et fromage.