Álvaro Palacios – Les Terrasses 2021
Région : Priorat, Catalogne – Espagne
Appellation : D.O.Q. Priorat
Cépages : Garnacha, Carignan, avec une touche de Cabernet Sauvignon et Syrah
Millésime : 2021
Élevage : 12 mois en fûts de chêne français
Style : Rouge intense, structuré, minéral
Les Terrasses est l’une des cuvées emblématiques d’Álvaro Palacios, vigneron légendaire du Priorat. Ce vin provient de vignes en terrasses plantées sur les sols de “llicorella” (ardoise) typiques de la région, à haute altitude. Il combine la puissance méditerranéenne à une grande finesse, avec un vrai potentiel de garde.
🍷 Robe : Pourpre profond
🍷 Nez : Fruits noirs mûrs, cerise, réglisse, graphite, notes boisées et épicées
🍷 Bouche : Ample, soyeuse, tanins fins, fraîcheur minérale, finale longue et vibrante
Accords : Parfait avec un magret de canard, viande rouge grillée, plats truffés, ou cuisine catalane raffinée
Un grand Priorat de terroir – complexe, profond, et d’une précision remarquable.