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Région : Mendoza
Cépage : Chardonnay
Millésime : 2019

Domaine: Atamisque

 

Provient des vignobles du Tupungato à 1300 mètres d’altitude. Les raisins sont pressurés non égrappés et fermentés en barriques neuves pendant 30 jours à 15°C. L’élevage se poursuit pendant 10 mois en barriques. D’une incroyable fraîcheur sans excès de bois, c’est un vin d’une grande précision dans un style plus français qu’américain et moins boisé que ce que l’on retrouve souvent sur les blancs d’Argentine.

 

ATAMISQUE
Le domaine est situé dans la commune de San José, dans la région de Tupungato, qui est une des meilleures zones viticoles de la région de Mendoza. Les journées sont chaudes et les nuits fraîches. Le sol est un mélange de terres alluvionnaires et argilo-sablonneuses qui couvrent un substrat de roche dure. Les raisins proviennent des propres parcelles du domaine sur une superficie de 125 hectares. Le vignoble est composé de jeunes vignes plantées ces dix dernières années (85 Ha), de 40 Ha de ceps qui ont une trentaine d’année (chardonnay/pinot noir/merlot) et de très vieilles vignes (près de 100 ans d’âge) qui produisent l’Atamisque Malbec situées à La Consulta, plus au sud de la Vallée de Uco.
Ces vignobles sont plantés à une altitude moyenne de 1300 mètres. Les vendanges sont manuelles et se font très tôt le matin. La fermentation des rouges qui dure quinze jours est suivie d’une macération de la même durée. Les vins sont entonnés dans des barriques françaises neuves et élevés pendant 12 à 18 mois. Les raisins blancs sont pressurés sans être égrappés, puis ils sont vinifiés en barriques. Le chai a été entièrement conçu pour éviter tout pompage, et le vin circule uniquement par gravité. Les barriques sont uniquement françaises et proviennent de différentes régions de France (Vosges, Tronçais, Allier, Nevers) des tonneliers Taransaud et Demptos.

CATALPA CHARDONNAY

€21.50Prix